Lokale ingrediënten

Voor mijn gerechten gebruik ik biologische en lokale ingrediënten van het seizoen. Deze zijn beter van smaak, veelal gezonder en kosten veel minder voedselkilometers. Winst aan alle kanten dus!

Ik probeer hierin zo mogelijk samenwerkingen aan te gaan met producenten van dichtbij, omdat ik geloof in de kracht van kleinschalig en lokaal.